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Hier die gewünschte Einkaufsliste für eine Bouillabaisse für vierundzwanzig Personen:
Sechs Kilo verschiedenste kleine bis mittelgroße Mittelmeerfische, also Lotte, Loup, Girelle, Rascasse, Dorade, Tète Rouge, usw.
mit Köpfen!!
Kartoffeln, Fenchel, Karotten, weiße Rüben (navets), Knoblauch, Olivenöl Öl Safran Chilli vier Eigelb, nein besser zehn, Rouille mögen alle, ein Kilo Emmentaler, Zitrone, Pastis, Lauch, Zwiebeln, Weißbrot, vierundzwanzig Langustinen, zwei Hummer, zwei bis drei Kilo möglichst große Miesmuscheln.
Passiersieb mit Einsätzen verschiedener Lochgrößen.
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