Dreiviertelsteife

Es ist zwar ein wenig mühsamer, Sahne mit dem Schneebesen, dem Handrührer oder einem halbautomatischen Küchengerät zu schlagen, mir persönlich ist diese Vorgehensweise jedoch unverzichtbar, da ich butterhart geschlagene Sahne immer als ein wenig obskur empfinde und nur die unmittelbare Kontrolle über den Rührvorgang mir die gewünschte Dreiviertelsteife des Endprodukts sichert.