Entenbrüste

Wenn ich zuhause Entenbrüste brate, leiste ich mir eine gewisse Stillosigkeit: ich löse die Fettseite vollkommen ab, schneide sie in sehr kleine Stücke - und lasse sie aus. Es entsteht ein wunderbares Enten-Grieben-Schmalz, in dem selbstverständlich auch die Brüste gebraten werden. Aber der Überschuß wird aufgehoben, und ist ganz hervorragend für die Herstellung von Bratkartoffeln zB geeignet.

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Erfahrungsgemäß zeigt sich, dass Assoziationen, die aus ganzen Sätzen bestehen und ohne Zuhilfenahme eines anderen Textes verständlich sind, besser bewertet werden.

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