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Auch Hexahydrothymol oder (1R,2S,5R)-(-)-2-Isopropyl-5-methylcyclohexanol genannt.
(Hat auch noch zig anderen Namen)
Menthol erscheint in schön ausgebildeten, farblosen, hexagonalen, in der Regel nadelförmigen Kristallen. Bisweilen kommt es auch in Form von Kristallmassen oder als kristallines Pulver in den Handel. Der Aromastoff löst sich in Wasser nur wenig, dagegen leicht in Ethanol, Diethylether, Petrolether, Paraffinöl, Chloroform usw.
Summenformel: C10-H19-OH
Siehe: http://www.omikron-online.de/cyberchem/aroinfo/0375-aro.htm
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