Ochsenschwanzsuppe

Die von mir so geschätzte Ochsenschwanzsuppe fiel dem Rindfleischboykott zum Opfer. Nach fast einem Jahr will ich das dann wieder überdenken, aber trotzdem: BSE hat meine Ernährungsgewohnheiten nachhaltig verändert. Nicht weil ich eine Ansteckung mit Creutzfeld-Jakob-Krankheit fürchte, sondern weil unser mitteleuropäisches Fleischproduktionssystem einfach pervers ist und außerdem hab ich einfach Geschmack am Schmackhaften gefunden. Gemüse und Getreide bieten eine Geschmacks-Vielfalt, die von allem Fleisch nicht zu erreichen ist.