WurstTunnel

Bildet sich während des Brühvorganges der Wurst, zu einem Zeitpunkt wo die Wurstmasse noch nicht fest geworden ist sondern noch etwas breiartig ist, eine luftblase die sich wegen des Wärmer werdens der umliegenden Wurstmasse ausdehnt und nur in einer richtung ist die wurstmasse etwas weicher und genau in diese richtung also dehnt sich dann die luftblase in der Wurstmasse aus, so ist nicht ausgeschlossen daß bei vielen solchen Wurstmassen während des Garvorganges es zu einem Wurst-Tunnel. also einem Luft tunnel in der Wurstmasse kommt. Manche Tunnel füllen sich nach dem Erkalten der Wurst mit Gelatine. dann hat man einen schmackhaften Wursttunnel.