Brühe

wenn die Brühe nach einer Nacht im Kühlschrank so fest wie ein fester Pudding, so fest daß du den Topf umdrehen kannst ohne das was rausfällt, dann hast du den Ochsenschwanz lange genug ausgekocht. empfehlung drei stunden. Dann kann man auch die Bandscheiben abnagen. Die abgenagten Bandscheiben trocknen dann an der Luft zu festen rubbeligen opaken Plättchen die durchaus als Anschauungsmaterial für den Biologieunterricht taugen.