Butterfisch

Jetzt auch im Blasteeaquarium:


der Butterfisch
(Pholis gunnellus)
Der europäische Butterfisch ist von wirtschaftlich eher geringer Bedeutung, da er so klein ist.
Als Butterfisch werden auch die Arten (Lepidocybium flavobrunneum) und (Ruvettus pretiosus) im Handel angeboten
Das Bundesinstitut für Risikobewertung rät zur Vorsicht beim Verzehr dieser Fische, da in Australien Folgewirkungen wie Durchfall, Erbrechen, Kopfschmerzen und Krämpfe beobachtet wurden, die vermutlich durch die schwer oder gar nicht verdaulichen Wachsester, die 90 % des Öls beziehungsweise Fetts dieser beiden Fischarten ausmachen, verursacht werden. Sie sind auch wiederholt durch erhebliche Quecksilbergehalte aufgefallen.