Die beste Pizza gibt es -na klar - in neapel. Hat man die mal probiert, läßt man ertmal ´e weile die finger von einheimischen plagiaten.
Kennzeichen der echten neapolitanischen Pizza:
- Sie ist nicht rund sondern irgendwie sympathisch unförmig
- Der teig schlägt dicke blasen, und ist weder labberig noch übertrieben knusprig.
- NIEMALS würde man auf der neapolitanischen pizza absurditäten wie »formschinken«, »plockwurst« oder gar ananas finden. Auf die neapolitanische pizza kommen tomaten, die diesen namen noch verdienen, mozzarella, und basilikum. Basta.