Einige überdurchschnittlich positiv bewertete
Assoziationen zu »WiderlichesRumgesülze«
mcnep schrieb am 29.12. 2003 um 11:55:06 Uhr zu
Bewertung: 1 Punkt(e)
Einer der häufigsten Mängel von Sülzwürsten und Aspikwaren ist ihre mangelnde Festigkeit. Diese rührt von verkochtem Material her, auch ein zu geringer Schwarten– bzw. Aspikzusatz kann die Ursache sein.
Unklarer Aspik, ein weiterer häufiger Mangel, entsteht durch schlecht gewaschene Schwarten oder zu lange Kochdauer derselben. Ein grauer Anschnitt der Sülze ist neben den allgemein bei Würsten zu beobachtenden Umrötungsfehlern, wie fehlerhafte Pökelsalzung oder falsche Herstellungstemperaturen, bei einer zu hellen Lagerung der Sülze zu beobachten.
| Einige zufällige Stichwörter |
Anweisungen
Erstellt am 28.9. 2003 um 03:55:04 Uhr von Wenkmann, enthält 7 Texte
Wie
Erstellt am 6.12. 1999 um 23:59:05 Uhr von Arne, enthält 239 Texte
Knabenblütenträume
Erstellt am 5.7. 2001 um 01:08:08 Uhr von Ganther, enthält 12 Texte
blitzschnell
Erstellt am 3.7. 2007 um 19:25:17 Uhr von Bob, enthält 3 Texte
Cinderella
Erstellt am 16.12. 2010 um 01:53:06 Uhr von Märchenhaft, enthält 5 Texte
|