..Wie man aus einem halben Pfund frischem Lachs zweiunddreissig Lachsbratlinge macht mit vier Pfannen. Oder wie man mit einem viertel von einem halben Pfund Lachsfilet ganz fein in streifen und die streifen in kleine Würfel geschnitten, einem kleinen Bund Dill, ein paar Stengeln Petersilie, einem eingeweichten trockenen Brötchen, etwas Mühlenpfeffer, drei Prisen Salz, dem Abrieb einer Biolimone, einer Messerspitze Curry, den nackten Händen, ein klein wenig Semmelbrösel, einem rohen Ei und einer kleinen Tasse gekochte ausgedrückte kleine rote oder gelbe Linsen abgekühlt, zusammenmischt und in Butter und Öl ausbrät. dazu passt eine leichte Knoblauchmajonaise.............................