Die Milchhexen stehlen mittels eines bestimmten Gegenstandes einer Dorfgenossin die Milch (mit der Dorfgrenze hört im allgemeinen ihr Machtbereich auf), in dem sie die Milch abmelken; oft wird eine Zigeunerin erwähnt, so eine abgewiesene Zigeunerin im Wiesental. »So tragen sie den Namen Milchdiebe auch von ihrem Werke / weil sie durch Hülffe des Teufels / Rahm und Butter stehlen und das so wunderbarlich / daß sie auch oft nur daheime einen Plock / den sie in die Wand geschlagen melken / und derselbe noch Milch giebet« (Praetorius)