wahrscheinlich ist es Zucker, oder vielleicht Zuckercouleur. aber nichts gegen wirklich gute Tomaten. Die sind hier sehr sehr selten. da würde man sofort merken, das eigentliche Tomatensoßengeheimnis liegt ausschließlich in der Art der verwendeten Tomate. Und die Art gibts halt nicht. Oder nicht hier. In Südfrankreich, da gab es sie.