Knusperhaut

Das Beste am Broiler aka Brathähnchen ist die Knusperhaut. Oh, auch bei der Forelle ist das Fleisch eher Nebensache... Ich habe bisher noch nie Aal oder Karpfen blau gegessen. Nein - eine Forelle »Müllerin« muss es sein!

Ekelhaft ist die Unsitte meines Onkels, ein Huhn erst zu kochen und es dann leicht zu bräunen. Dabei bildet sich keine Knusperhaut. Möge er in der Hölle schmoren! Nein - BRATEN soll er da! - dann bekommt er auch eine Knusperhaut.

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