|
rezept für gefüllte hausmaus:
1 hausmaus, mindestens 30g, gut abgehangen, fell sorgfältig entfernt, ausgenommen und gereinigt
1 pflaume
geröstete brotwürfel
salz, pfeffer, rosmarin
wir nehmen die hausmaus, schneiden sie vorsichtig der länge nach auf, nehmen die ihrerseits geöffnete, inseitig leicht gesalzene und mit brotwürfeln und einer idee rosmarin gefüllte pflaume und umhüllen sie liebevoll mit der maus. diese kann anschliessend entweder zugenäht, oder mit einem zahnstocher (holz!) zugesteckt werden. das ganze wird in der pfanne von allen seiten leicht angebraten, anschliessend vorsichtig gewürzt und mit einem glas leichten weissweins serviert.
|
