Bouillllon

man schütte zwei Boullion zusammen und reduziere sie zu einer Bouilllon. man schüttet zwei Bouilllon zusammen und reduziere sie zu einer Bouillllon. Die Boullllion ist Grundlage für Soßen die in der Regel kein dickendes Mehl mehr brauchen um im Kühlschrank zu einer festen Masse zu erstarren. Ein Soßenpudding. mit sahne aufhübschbar. naja, bißchen Mehl brauchts eben doch auch. Es sei denn man hat Kalbsfußsülze. die wird knalle fest.