Zitronenfalter

Der Zitronenfalter ist, ähnlich dem Nachtfalter, ein recht neuer Beruf, der auf Anregung der deutschen Bundesregierung entstanden ist, um eine bessere Auslastung der LKWs zu ermöglichen. Beim Stapeln von rundem Obst bleibt zu viel Hohlraum und somit wird Transportkapazität verschenkt.
Seit 1999 Lehrberuf, Ausbildungszeit 2 Jahre. Die Zitrone wird 3-4 Stunden (je nach Reifegrad) eingeweicht, danach zu einer Ellipse gewalzt. Diese Ellipse wird von allen Seiten einmal zur Mitte hin gefaltet, so dass ein Rechteck entsteht. Dieses wird noch einmal mittig zu einem Quadrat gefaltet. Der Transportkapazitätsfaktor wird durch diese Maßnahme um fast 100% erhöht. Vor dem Falten wird die Zitrone mit einem kleinen Loch versehen, durch welches sie vom Händler durch aufpumpen (hier genügt eine normale Fahrradpumpe) wieder in die ursprüngliche Form gebracht wird.