Familienrezept

Aufgrund der stark schwankenden Zusammensetzung von getrockneten Weizenbrötchen konnte bisher noch kein verlässliches Familienrezept für einen lockeren und doch haltbaren Markklos erarbeitet werden. Die Qualität dieser handgemachten Suppen-Spezialität wird also weiterhin von Gefühl und Geschick abhängen. Ein erfahrener Klosmacher erkennt sozusagen mit der Gabel, ob der Klosmasse noch etwas fehlt.

Die Weitergabe an die nächste Generation ist stark gefährdet. Alle aßen sie die Markklossuppe gerne, doch keiner mochte sich viel Arbeit damit machen.

Eines nun, so scheints mir klar,
Ich koch Euch keine Suppe mahr.