Graphit ist eine der drei Erscheinungsformen des Kohlenstoffes. Die anderen beiden sind Diamanten und Fullerene. (Ich hoffe, das ist richtig geschrieben)

Graphit besteht aus Schichten von Atomen mit wabenförmiger Struktur, die untereinander leicht verschiebbar sind.
Ein Kohlenstoff-Atom kann ja vier Bindungen eingehen. Drei davon gehen zu drei anderen C-Atomen innerhalb der Schicht (dadurch bilden sich regelmäßige Sechsecke) und die vierte geht nach oben oder unten zu einer anderen Schicht.

In einem Bleistift ist Graphit enthalten, und wenn man zeichnet, reiben sich die einzelnen Schichten ab.

Es gibt auch Anthrazit, ber fragt mich nicht, was da der Unterschied ist.