ich möchte eine ganz dringende anmerkung machen, nach einer AchtzehnGläserGänseKatastrophe bei der zwei Gänse geneunteilt wurden, mit großem Schrecken habe ich im ausgelassenen Gänsefett jenen unangenehmen Geschmack festgestellt der mir auch schon von Enten in der nase also geläufig war, jener absolut unausstehliche geschmack nach ich weiß nicht was aber es ekelt mich, und der stammt von der Nähe des Bürzels, wenn dort die Analdrüsen ihre Fette im Backofen ausschwitzen, dieses dreieckige fette Ding am Ende der Ente und Gans gehört nämlich herausgeschnitten mit einem großzügigen dreieckigen schnitt. Und ich hab das bei beiden Gänsen vergessen. Und jetzt hab ich das Fett verdorben.