Die einfacheren Qualitäten mussten auch eine Bezeichnung bekommen. Alles, was dem Raster für Qualiätswein irgendwie nicht entspricht, ist Landwein. Darunter fällt auch der traditionelle württembergische Schillerwein, kurz Schiller genannt. Das ist ein Wein aus roten und weißen Trauben, die zusammen als Rotwein gekeltert werden. Das bedeutet, die Trauben werden gemahlen und stehen drei Tage als Maische, bevor der Most abgepresst wird. Schiller ist meist von weitem ein Rose aber aus der Nähe betrachtet leicht gelblich, mit einem Farbspiel, wie Benzin auf einer Pfütze. Schmecken tut er aber nicht wie Benzin!
Landwein, der kein Schiller ist, kann durchaus auch einmal ein Semsekrebsler (eine Plörre) sein, also Vorsicht beim Einkauf!