beabsichtigt

das war echt kein Mörderschnitzel. Der Koch gestern wollte mir eindeutig demonstrieren, kalbsschnitzel sind in diesem Restaurant nicht erwünscht. Es wurde in einer Pfanne gebacken in der zuvor schon anderes gebacken wurde und in der nur noch wenig heißes Fett sich befand, also altes schon gebacken habendes Fett. So lag die Panade nur an einigen Wenigen Punkten auf im wenigen Öl und hatte somit nur geringen und ganz punktuellen Kontakt zur Bratoberfläche. Dies ließ sich feststellen wegen die zahrreichen kleinen (durchmesser ein halber bis ein Zentimeter) leicht schwarz angebrannten Punkte auf beiden Seiten des Schnitzels umringt von einem eher sehr wenig gebratenem noch gelbem sehr lääpperigen Teil der panade der ein Großteil der Panade angehörte. Die dazu gereichten Pommes Frites entbehrten ebenfalls einer gerade frisch Hergestelltheit. Das Schmporgemüse war in Ordnung. Das Eisbällchen auch. Die Sahne Spraysahne aus der Tube. Dose. der expresso gut. die bedienung hübsch.