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positiv bewertete Texte
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| Der erste Text |
am 30.9. 2012 um 18:30:45 Uhr schrieb
Die Leiche
über Tabouillé |
| Der neuste Text |
am 30.9. 2012 um 18:47:28 Uhr schrieb
Schmidt
über Tabouillé |
Einige noch nie bewertete Texte
(insgesamt: 1) |
am 30.9. 2012 um 18:47:28 Uhr schrieb
Schmidt über Tabouillé
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Einige überdurchschnittlich positiv bewertete
Assoziationen zu »Tabouillé«
Die Leiche schrieb am 30.9. 2012 um 18:30:45 Uhr zu
Bewertung: 2 Punkt(e)
Tabouillé ist ein kaltes cous-cous - Gericht, eine Art Salat. Cous-cous, das ist dieser nordafrikanische Hirsegries. Den macht man ganz normal nach Packungsvorschrift. Und hineingekippt wird er in einen Rohkostsalat. Was im einzelnen reinkommt, und was nicht, ist dogmatisch hoch umstritten. Ich nehme gerne was Rotes (Paprika, Tomaten) und was Grünes (Oliven, Erbsen, Zucchini, Paprika ...). Das Zeux wird in kleine Würfelchen geschnitten. Dazu gibt es eine Vinaigrette, bei der ich Zitronensaft anstatt Essig verwende, und dieselbe Menge Apfelsaft dazutue, wie vom Essig. Der Rohkostsalat muß ein ordentliches »Fußbad« haben, weil der Gries sich vollsaugt wie Sau. Sambal Olek oder Harrissa sind sehr empfehlenswert - am besten sind natürlich fein geschnippselte frische Pepperonis oder Chilis. Sehr gut kommen auch Nüsse und Trockenfrüchte (Aprikosen, Rosinen, Cranberries ...).
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