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Siehe auch:
positiv bewertete Texte
Der erste Text am 13.5. 2001 um 19:54:54 Uhr schrieb
Nils the Dark Elf über umami
Der neuste Text am 13.9. 2022 um 17:05:32 Uhr schrieb
schmidt über umami
Einige noch nie bewertete Texte
(insgesamt: 7)

am 3.8. 2005 um 19:53:42 Uhr schrieb
ich über umami

am 13.9. 2022 um 17:05:32 Uhr schrieb
schmidt über umami

am 18.1. 2011 um 22:56:52 Uhr schrieb
MMM über umami

Einige überdurchschnittlich positiv bewertete

Assoziationen zu »Umami«

Nils the Dark Elf schrieb am 13.5. 2001 um 19:54:54 Uhr zu

umami

Bewertung: 6 Punkt(e)

Es gibt auf der menschlichen Zunge neben den Rezeptoren für süß, sauer, salzig, bitter und seifig (alkalisch) auch noch einen für »umami«. Dieser reagiert auf Glutamat und andere Aminosäureverbindungen.

elfboi schrieb am 1.4. 2003 um 23:28:57 Uhr zu

umami

Bewertung: 1 Punkt(e)

Nils the Dark Elf schrieb am 20.6. 2001 um 21:58:11 Uhr über
umami

Umami ist japanisch und heißt »lecker«. Glutamat reizt den Rezeptor für umami.

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Na ja, nicht unbedingt »lecker«, vielleicht eher »herzhaft« oder sowas. Ach, umami halt. Miso-Suppe ist z.B. umami.

Nazulla schrieb am 21.12. 2006 um 05:22:38 Uhr zu

umami

Bewertung: 1 Punkt(e)

Der fünfte Geschmack. Ist auch in Tomaten und Fleisch. Komischerweise haben die Europäer ihn nie bemerkt. Die kannten nur bitter, salzig, süß und sauer.

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