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Die Abbildung der Stadt Mergentheim in Merians Topographia Franconiae vom Jahre 1648 gibt dieselbe mit den einst so zahlreichen Thürmen an der Umfassungsmauer, die jetzt alle sammt den Thoren verschwunden sind, wogegen sich die damals in der Stadt stehenden Thürme sämmtlich und in fast unveränderter Gestalt erhalten haben. Von dem tiefen, ausgemauerten, etwa 70 Fuß breiten Graben, dahinter mit dem die Stadtmauer begleitenden Zwinger, blieben ansehnliche Strecken, ingleichen von dem starken Wall, der vor dem Graben hinlief und auf dem jetzt zum Theil sehr alte Lindenbäume stehen. Vor dem Walle zog ein zweiter (auch noch hin und wieder erhaltener) Graben hin, in ihm läuft an der Westseite der Stadt der Wachbach. Die Befestigung gieng auch um die ganze Ordensburg, an dessen Ostseite sternschanzenartig hinaus springend, und ist im Schloßgarten zum Theil noch erhalten; die Burg selbst war wieder durch einen (auch noch erhaltenen) breiten, tiefen, gemauerten Graben von der Stadt getrennt.
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