leckeres russisches Nudel/Fleischgericht, bestehend aus in eine Nudelteigtasche eingebrachtes und mit derselben gekochtes Schweinshack. Der saftig, leckere Eigengeschmack des Fleisches bleibt erhalten, da der Garprozess vom Wasser getrennt in der Teigtasche stattfindet.
Das Schweinshack wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt und sollte nicht zu mager sein.
Servieren kann man Pelmenis als Suppe oder auch
auf flachen Tellern mit einem bereitgestellten Essignapf in den man die schmackhaften Taschen vor dem Verzehr eintunkt.
Es gibt allerdings sehr viele verschiedene Möglichkeiten dieses russische Nationalgericht zu servieren, eine Erörterung all jener würde den Rahmen dieses Beitrags allerdings sprengen.