Sauerkraut

Sauerkraut wird aus Weißkohl oder aus Spitzkohl hergestellt. Letzterer gedieh früher sehr gut auf den Fildern, eine Hochfläche nahe Stuttgart. Das aus diesem Spitzkohl gewonne Sauerkraut wurde Filderkraut genannt, weil es so besonders zart war. Heutzutage gibt es fast kein Filderkraut mehr, weil die Fildern zugebaut wurden. Der Bau des Echterdinger Flughafen waren der Anfang vom Ende der Fildern!
Zurück zum Sauerkraut. Sauerkraut wird in der vedischen Ernährungslehre wie alle gegorenen Speisen abgelehnt. Ich persönlich pfeife jedoch auf diese Lehre und esse sehr gerne rohes und gekochtes Sauerkraut. Ich empfehle auch Sauerkrautpizza.