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orschel schrieb am 19.6. 2008 um 13:05:37 Uhr über

Nierengerichte

Ich schneide sie klein, brate sie mit Zwiebeln an und lasse sie kurz mit Senf, etwas Sherry und wenig Tomatenmark schmoren. Rosmarin macht sich auch gut dazu, dank 3 milden Wintern in Folge lebt meiner immer noch.

Leider gibt es das bei uns nur, wenn meine Schwester nebst Gatten zu Besuch kommt. Mein Mann steht auf dem Standpunkt, Eingeweide würde er nicht essen, und die Kinder plappern es nach.

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