Fruchtkörper schrieb am 5.11. 2007 um 14:07:53 Uhr zu
Shiitake
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tootsie schrieb am 5.11. 2007 um 12:55:27 Uhr über
Shiitake
Schiitake ist ein Labberpilz. Er wächst auf Holunder! Die wenigsten Feinschmecker wissen, dass das deutsche Judasohr nichts anderes ist als der teure Schiitake.
Diese Falschinformation kann so nicht stehen bleiben. Schließlich ist der Assoziationsblaster ein seiöses Informationsmedium.
Das einzige, was der Siitake mit dem Judasohr (Auricularia auricula-judae) - unter anderem auch als Mu-Err (zu deutsch »Holzohr«), Holunderpilz, Black Fungus oder Wolkenohrenpilz bekannt, außer einer sehr weitläufigen Verwandtschaft in der Klasse der Ständerpilze (Basidiomycetes) gemeinsam haben, ist ihre Beliebtheit in der asiatischen Küche.