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Mein Lieblingsrestaurant ist das Fischrestaurant »Monodon« in Yteke, direkt an einem Fleet, der ins Nordmeer führt.
Draußen zwar nur billige Stühle und Tische, drinnen aber keine Tische, sondern mit weißem Leinen bedeckte Altäre, drauf silberne Kerzenleuchter.
Eine Kanzel für den Chefkoch mit einer tiara-artigen Kochmütze (oben aber kein goldenes Kreuz, sondern ein goldener Dreizack).
Er verkündet die Namen der Fische des Abends, auf lateinisch. Erklärt aber alles auf Inuktitut - er ist Eskimo. Man versteht, dass alles aus einem gesegneten Fang stammt - er selbst hat am frühen Morgen, noch bei Dunkelheit, das Schiff, die Fischer, sogar die Netze gesegnet.
Auch auf der handgeschriebenen Speisekarte sind die Fischnamen alle in Latein - alles bis vor kurzem noch unbekannte Arten, die in großer Tiefe leben.
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