Backlinge sind Dinge, die gebacken werden sollen. So soll auch der Lehrling belehrt und der Bratling gebraten werden. Einen Schmetterling sollte man jedoch nicht schmettern, das wäre unfein. Außerdem wider die Naturschutzbestimmungen.
Aus den meisten Backlingen werden durch das Backen Brötchen. Die Vorteile dieser, am POS (Point of Sale) aufgebackenen Brötchen sind, dass sie a) frisch, b) preisgünstiger und c) meistens schön fest und feinporig sind, sich also aufschneiden lassen (anstelle von Aufbröseln, wie das bei den meisten Bäckerbrötchen heute der Fall ist).
Manche Backlinge sollen Brezel werden. Das gelingt aber nur fast. Meist sind es trotzdem recht brauchbare Brezel-Ersatz-Brezeln, besser als das, was unkundige Bäcker dem Publkum zumuten.