Müsli

Tja, die schönen Achtziger des 20. Jahrhunderts. Müsli war in aller Munde, ein Assoziations-Blaster hätte als zweites Stichwort »Müsli« enthalten, und der Müsli-Man von Bap war in fast aller Ohren.
Ob Gottfried Bircher-Benner das so gewollt hätte? Er hat den Namen geprägt. Ähnliche Rezepte, aber aus gekochtem getreide, sind allerdings Urbestandteile europäischer Küche. Brei war bis Ende des Mittelalters Hauptnahrungsmittel. Im Porridge lebt diese Tradition heute noch fort. Der im Mittelalter durchgesetzte Mühlenzwang, der den Grundherren eine fiskalische Kontrolle der Pächter und Schollengebundenen einbrachte, verhalf dem Brot zum Siegeszug. Am Ende des Mittelalters übersetzte dann Dr. Martin Luther, das griechische »Unsere tägliche Speise gib uns heute« mit »unser täglich Brot...«.
Politische Hegemonie wird zur Geschmackshegemonie.