Konsumenten

ich mache aus einer Konsumente, vier Gläschen Eingemachtes in Honig geschmorte Entenflügelchen und Schenkel. An dunkelschwarz gerösteten Karottenstiften in Honig Glaciert mit angeröstetem Pfifferling in brauner Butter. zwei zartrose gebratene entenbrüstlein feinst aufgeschnitten und mit etwas konzentriertem Bratensaft benetzt, eine fein kross gebratene leicht gesalzene knusprige Haut und ein Knochensüppchen mit viel Sellerie um dem Entengeruch eine andere Duftnote, das macht sich sehr fein, noch ein wenig Tomate und von den Abschnitten ein paar kleine Entenklösschen für die Suppe. So ist die gesamte Ente konsumiert. Die Knochen werden fein ausgekocht, mit der alten Zahnbürste fein alles krümelige Gelatin aus den gelenken geputzt und in die Sonne zum Bleichen gestellt damit sie im Schulgang der Grundschule in Glaskästen ausgestellt werden neben Fischflossen anatomien heimischer Barsche damit die Schulkinder mal sehen mit was sie es später im Haushalt zu tun bekommen und außerdem ein gefühl für die anatomische Vielfalt bekommen.