VietnamesischeTapirsuppe

Der Schabrackentapir, auch Asiatischer oder Malaysischer Tapir (Tapirus indicus) ist eine Säugetierart aus der Familie der Tapire (Tapiridae). Er ist der größte Vertreter der Tapire und die einzige in Südostasien lebende Tapirart. Der Name leitet sich von der farblich abgesetzten Rückenpartie ab, die an einen im Reitsport als Schabracke bezeichneten Überwurf erinnert. Der Schabrackentapir bewohnt die tropischen Regenwälder der Flachländer, kommt aber auch in Höhen bis über 2000 m vor. Er lebt als Einzelgänger und ernährt sich von weicher Pflanzennahrung. Sein Verbreitungsgebiet ist durch Lebensraumzerstörung stark zersplittert, die möglicherweise maximal 2000 Individuen umfassende Gesamtpopulation wird von der IUCN als stark gefährdet eingestuft. Sie werden dennoch illegal gejagt und ihr Fleisch wird nach Vietnam geschmuggelt, wo es in Garküchen ausgekocht und zu Suppe verarbeitet wird.

Tapire stehen unter Artenschutz. Sie werden dennoch illegal gejagt und ihr Fleisch wird nach Vietnam geschmuggelt, wo es in Garküchen ausgekocht und zu Suppe verarbeitet wird. Diese vietnamesischeTapirsuppe ist sehr schmackhaft und zählt zu den teuersten Spezialitäten in Vietnam.

Neuerdings werden diese Viecher in Vietnam auch heimlich gezüchtet und ich war dort schon bei einer Tapirschlachtung dabei. Ganz schön blutig, aber die vietnamesischeTapirsuppe ist das natürlich wert.