Paniermehl gehört zu den Dingen die ich nicht kaufe. Wohl aber in der Küche verwende. Schließlich bleben immer wieder mal Brötchen über, die man nicht alle zu Ofenschlupfer verarbeiten kann. Wegschmeißen kommt für mich nicht in Frage, also werden die übrigen Brötchen getrocknet und dann kleingerieben auf der Küchenraspel. Mit einer Nußmühle ginge es noch besser, bloß habe ich leider keine.
Was machen mit Paniermehl? Na, zum Beispiel Sellerieschnitzel machen! Oder Keftedes, auch Köfte oder Fleischküchle etc genannt. Zum Kuchenform ausstreuen nehme ich lieber Gries.