wir sind weltweit die erste Fabrik die rein gar nichts herstellt. Also Null Emission. Dafür bekommen wir den Innovationspreis der Wirtschaft. Das muß man erst mal hinbekommen. Keinen Abfall zu machen. keine Rohstoffe zu verbrauchen. Die Mitarbeit macht auch fast keine Mühe, es ist ja nichts zu tun, außer mittags in die kantine zu gehen. In der kantine, da kann man Wünsche für die nächste Woche äußern. Zum Beispiel karthäuserklöße mit vanilliger Weinsoße, das sind abgeriebene weiße Brötchen die in einer Eier-Milch-Mischung gewendet werden, also nass gemacht, dann mit ihren eigenen abgeriebenen Krümeln paniert werden und hellbraun in der Pfanne in ÖL/BUTTER ausgebacken werden. Dazu gibt es eine Vanillesauce der ein Teil der Milch durch einen großen Schuß trockenen Rieslings ersetzt wurde.