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Ich kaufe Bohnen in der Kilo-Dose, im Rewe oder, wenn es sie als Aktionsware gibt, im Aldi - mit Suppengrün. Daraus mache ich mir meine »home made baked beans«:
Es gibt immer 4 Portionen, von denen eine meist zugleich verzehrt wird. Zu den Bohnen kommen
- gepresster Knoblauch
- Salz
- Harrissa
- milde Paprikapaste
- orientalische Gewürze (Ras el Hanut, Kleja und wie sie alle heißen)
- Mittelmeerkräuter (Oregano, Salbei, Thymian, Rosmarin)
Portionsweise im Kühlschrank eingelagert, halten sich diese Bohnen al Freno rund eine Woche und sind Grundlage für 'english breakfast', Pasta und potatoes. Sie werden bei Verwendung mit Sellerie, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Oliven usw gepimpt.
Mjam !
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