Thunfisch

Nudeln mit Thunfisch, Oliven und Kapern


Zutaten:
500 g
Farfalle
400 g
Thunfisch in Öl
150 g
grüne Oliven
100 g
Kapern, eingelegt (eher weniger)
6 EL
Butter
1 EL
Sardellenpaste
¼ L
trockener Weißwein
schwarzer Pfeffer


Zubereitung:

Die Nudeln kochen. Die Oliven entkernen und kleinschneiden. Die Kapern abtropfen lassen und kleinschneiden.

Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Oliven und Kapern darin andünsten. Dann die Sardellenpaste unterrühren und den
Weißwein dazugießen. Den Thunfisch abtropfen lassen, zerteilen und in die Pfanne geben.

Die Sauce bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, mit Pfeffer abschmecken und servieren.

Das Gegenteil von Thunfisch ist ein Fisch, der nichts tut, der es lässt. Also sozusagen ein Lassfisch.

Flipper! Der intelligente Delphin. Weil die klugen Säugetiere immer in den Treibnetzen landen, mit denen die Thunfische gefangen werden. Es gibt aber auch Thunfisch in der Dose, der angeblich ohne Treibnetz gefangen wurde, was ich sehr begrüße. Diese Fische werden nämlich ganz human gefangen mit der Hand und dann zu tode gestreichelt. Und dann kommen sie entweder in eine Dose mit dem eigenen Saft (auch irgendwie eklig) oder mit Pflanzenöl.

Aber lecker ist so ein Thunfischsteak schon...mit oder ohne Delphin-Zusatz :)

- Erscheinungsform in unseren Breiten hauptsächlich in Dosen und auf Pizza *baeh*
- ist böse, weil mit Delphinen durchsetzt (Evolutionsstufe: delphinfreier Thunfisch)

Auch der beste Thunfisch kann auf einer Pizza die Anchovis bzw Sardellen ersetzen. Pizza mit Ölsardine geht zur Not auch, ist aber echt gewöhnungsbedürftig. Wir hatten sogar schon mal Pizza mit Salzhering, aber nur, weil wir nicht ahnten wieviel 2,5 Kilo Salzhering für drei Personen wirklich sind. (Es gab wochenlang nur Salzhering!)