Thunfisch

Farfalle mit Thunfisch und Champignon



Zutaten:

Farfalle, 1 Dose Thunfisch, 125 g Champignon, 1 Becher Sahne, Zwiebel, Petersilie, Salz, Peffer



Zubereitung:

Die Zwiebel klein würfeln und in Öl anschwitzen. Die Champignon in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zwiebel 5
Minuten dünsten. Die Sahne dazugießen und aufkochen lassen. Dann den Thunfisch dazugeben, mit Petersilie, Salz und Pfeffer
würzen. Zum Schluss die al dente gekochten Farfalle unterheben.

Guten Appetit!

Manchmal, so wie jetzt, bekomme ich einen Heißhunger auf Thunfisch in Olivenöl. Manchmal, so wie jetzt, gebe ich dem nach und esse ihn direkt aus der Dose. Manchmal, so wie jetzt, denke ich dabei an all die vielen freundlichen Delphine, die elend in Schleppnetzen gewissenloser Thunfischfänger verenden. Manchmal so wie jetzt, denke ich, solange ich keine Delphinnase in meinem Thunfisch finde, ist mir das gleichgültig.

Thunfisch enthält hierzulande häufig Delphin. Das finden so einige Leute unerhört, da ja Delphine so süße und intelligente Tiere, außerdem Säugetiere sind.
Dabei sollten ihnen die Thunfische genau so wichtig sein - Lebewesen ist Lebewesen, oder?
Naja, ich gebe ja zu, ich esse auch gern Thunfisch, außerdem ist diese Diskussion schon lange überholt, denn man nennt die Viecher jetzt
Tunfisch
und
Delfin
!!!

Nudeln mit Thunfisch, Oliven und Kapern


Zutaten:
500 g
Farfalle
400 g
Thunfisch in Öl
150 g
grüne Oliven
100 g
Kapern, eingelegt (eher weniger)
6 EL
Butter
1 EL
Sardellenpaste
¼ L
trockener Weißwein
schwarzer Pfeffer


Zubereitung:

Die Nudeln kochen. Die Oliven entkernen und kleinschneiden. Die Kapern abtropfen lassen und kleinschneiden.

Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Oliven und Kapern darin andünsten. Dann die Sardellenpaste unterrühren und den
Weißwein dazugießen. Den Thunfisch abtropfen lassen, zerteilen und in die Pfanne geben.

Die Sauce bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, mit Pfeffer abschmecken und servieren.

Auch der beste Thunfisch kann auf einer Pizza die Anchovis bzw Sardellen ersetzen. Pizza mit Ölsardine geht zur Not auch, ist aber echt gewöhnungsbedürftig. Wir hatten sogar schon mal Pizza mit Salzhering, aber nur, weil wir nicht ahnten wieviel 2,5 Kilo Salzhering für drei Personen wirklich sind. (Es gab wochenlang nur Salzhering!)