Veganer

Was essen Veganer - Der totale Verzicht?





Im allgemeinen wird zwischen drei Arten des Ve- getarismus unterschieden.

Ovo-Lacto-Vegetarier:Die größte Gruppe unter den Vegetarieren. Essen weder Fleisch noch Fisch. Eier, Milch, Milchprodukte und Honig stehen aber auch auf ihrem Speiseplan. Mangelerscheinungen sind bei dieser Ernährung nicht zu befürchten.

Lacto-Vegetarier:
Essen weder Fleisch noch Fisch aber auch keine Eier. Aus Milch gewonnene Produkte stehen aber auch hier auf dem Speiseplan. Mangelerscheinungen sind kaum zu befürchten.

Veganer:
Lehnen nicht nur den Verzehr von Fleisch, Fisch und Eiern ab. Essen keine Produkte tierischen Ursprungs, also auch keinen Honig. Die Ernährung muß sehr sorgfältig zusammengestellt werden, da sonst Mangelerscheinungen auftreten.

Da sich Mangelschäden oft erst in den nächsten Generationen auswirken, scheint bei Ernährungsarten, die Mangelerscheinungen nicht ausschließen, deutlich Vorsicht geboten.