Hommingberger-Gepardenforelle

Sehr lecker, besonders geräuchert oder in Salz eingelegt. Das Filet kommt unter der Bezeichnung »Sardellenfilet« auf Pizzen vor. Leider sind 99% des Fisches ungeniessbar (Haut, Gräten, Kopf und vor allem das Gebiss!). Auf Grund des enormen Abfallanteils ist der Verzehr unter ökologischen Gesichtspunkten nicht vertretbar.
Ein geräuchertes Exemplar der H-GFo zeigt folgender Link:
http://212.18.0.14/imperia/md/images/tiere/weltdertiere/tiefseefische/13.jpg