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Katarakt schrieb am 26.1. 2010 um 03:50:34 Uhr überPlunderteig |
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Plunderteig entsteht aus Hefeteig, der mehrfach ausgerollt, gefaltet und neu ausgerollt wird. Zwischen den einzelnen Lagen wird Butter eingearbeitet. Beliebtes Gebäck aus Plunderteig sind Croissants, Franzbrötchen sowie Apfel- und Quarktaschen. Kleinere Gebäckteilchen aus diesem Teig werden generell auch einfach als Plunder bezeichnet. |
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