Blumenkohl

Blumenkohl mit weißer Sauce (Soße) ist ein Klassiker der deutschen bürgerlichen Küche. Wahrscheinlich auch der französischen, weil die Bechamelsauce (Bechamelsoße, Bechamel-Sauce, Bechamel-Soße) ja daher stammt. Blumenkohl heißt auf französisch übrigens Chou-fleur, also eher Kohlblume. Das klingt doch viel netter.
Blumenkohl verträgt auch einen Hauch Curry, sowohl in einer Sauce, wie auch einfach darübergestreut. Das klassische Gewürz ist aber Muskatnuss (Muskat-Nuss, Muskatnuß)
Man sollte den Blumenkohl vorsichtig garen, am besten im Dampf, damit er nicht matschweich wird, sondern noch etwas Biss hat. Vor allem wenn, man ihn überbacken (gratinieren) will.
Aus Resten von Blumenkohl kann man wunderbar Blumenkohlsuppe(Blumenkohl-Suppe) machen. Dazu »verlängert« man einfach eine Bechamel-Sauce zur Suppe und rührt den Blumenkohl hinein. (Dies ist die einzige Gelegenheit, bei der der Blumenkohl einmal richtig weich sein darf. Eventuell durch nachgaren in der Mikrowelle).

Blumenkohl schmeckt roh am besten, wie die meisten Sachen. Leider hat der Mensch die Angewohnheit, alles zu verkochen und Sossen drüber zu kippen und jede Menge Gewürz, was dazu führt, dass er den wahren Geschmack eines Lebensmittels meist gar nicht mehr kennt.

Blumenkohl enthält mindestens genauso viel Wasser wie Milch.
Wird jedoch im Gegensatz zur Milch gegessen.
Wenn man den Blumenkohl lange genug weichkocht, kann man ihn fast schon trinken.
Aber nur fast. Man konsumiert ihn !

Warum ?
Weil auch Milch konsumiert wird und nicht getrunken, genauso wie der Trinkjogurt, der ja eigentlich Konsumjogurt heißen müsste !
Denn Milch und Jogurt sind Nahrungsmittel und keine Getränke. Sie sind nicht fest genug um sie mit Messer und Gabel zu essen. Sind also keine festen Speisen die gegessen werden, aber auch keine Getränke die man trinkt !

ich musste ihn essen.
als kind. zufall: dass es dies war.
ich wollte nicht. war eklig.
aber: ich musste!!!!!!!!!!
ich wollte nicht, aber musste,
mich hat es geekelt.
der blumenkohl landete frisch gewürgt an der häuslichen tapete. ging nicht anders.
ich bekam eine »!gescheuert«.
ich hasse blumenkohl bis heute.
aber nur, weil ich nicht bereit bin meinen vater zu hassen - aber dafür gibts gründe..