Backen

Pizza

Zutaten für 1 Blech:
Für den Teig:
1/2
Würfel Hefe (21g) oder
1 Pck.
Trockenhefe
1/8 l
lauwarmes Wasser
1 TL
Zucker
1/2 TL
Salz
6 EL
Öl (Olivenöl; Sonnenbl.)
250 g
Mehl

Für den Belag:
1 kl. Dose
Tomatenmark
300 g
geschälte Tomaten frisch oder aus der Dose
100 g
gekochter Schinken
100 g
Salami
100 g
Champigions frisch oder aus der Dose
1 kl. Dose
Mais
2
Paprika (grün/gelb)
einige
Oliven
5
eingelegte Peperoni
etwas
Salz
frisch gem.
Pfeffer
etwas
Oregano / Thymian / Paprika / Majoran / Basilikum
150 g
geriebener Emmentaler / Gouda oder
150 g
Mozzarella


Und so geht´s:
1.
Die Hefe in einer Schüssel mit dem Wasser und dem Zucker verrühren, dann etwa 15 Minuten an einem warmen Ort
gehen lassen. Das Hefewasser mit dem Salz, dem Öl und dem Öl und dem Mehl gründlich verkneten. Den Teig
zugedeckt an einer warmen Stelle etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2.
Das Blech mit Backpapier auslegen oder einfetten. Den Teig noch einmal kräftig kneten, auf dem Blech ausrollen und
einen kleinen Rand formen. Das Tomatenmark gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3.
Die Tomaten (frische zuerst mit kochendem Wasser übergießen und schälen) in kleine Stücke, den Schinken in kleine
Streifen und die Champignons in Scheiben (sofern nicht aus der Dose) schneiden. Die Salami je nach Größe der
Scheibe, ganz oder in »Kuchenstückchen«und den Mais darüber verteilen. Die Oliven, die Peperoni nach Belieben ganz
oder in Stücken sowie den Mozzarella in Scheiben auf den Teig legen. Die Pizza mit den Gewürzen bestreuen. Den
geriebenen Käse verteilen.
4.
Die Pizza im Backofen (Mitte) bei 200°C etwa 30 Minuten backen.