Fischsuppe

gelage von brauner suppe und warmem Rotwein mit Röstbrot und Rouille einer scharfen KnoblachSafranChilliMayonnaise und geriebenem Emmentaler zuum Drüberstreuen und Rotwein und noch einen Teller und noch eine ganze Zehe Knoblauch nd in der Sommerhotze schwitzt d dann besonders wegen heißer Sppe nd Knoblauch nd Rotwein nd es ist ein Fressgelage udn dann gibt es Crepes Szuzettes mit orangenlikör nd frisch geschlagener Sahne nd noch eine Crepe mit noch ein Schlag sahne und ordentlich Grand Marnier

Meine ist braun mit gelbem Schaum vom Safran, passiert, und wird mit weißem Röstbrot, geriebenem Emmentaler und einer scharfen Rouille (selbstgerührte Knoblauch-safran-chilli-Mayonnaise) serviert. Die Röstbrotscheiben werden zusätzlich mit Knoblauch berieben. Bei mir war dieses Gericht früher eine regelrechte Knoblauch-rotwein-orgie und unter drei Teller voll ging gar nichts. Ein Fresswahn bekam man davon. Bitte zehn pomfrits mit majo zum nachtisch. Pastis kommt auch in die supp

Fischsuppe, ein äußerst kontroverses Thema!
Heiß geliebt, vielfach verschmäht und auch gehasst. Die Fischsuppe hat durchaus nicht zu Unrecht den Ruf, ein Arme-Leute-Essen zu sein. Deswegen ist sie aber noch lange nichts Schlechtes.
Fischsuppe braucht Köpfe und Schwänze, aber die müssen FRISCH sein. Aus altem Fisch kann keine gute Suppe gelingen, alter Fisch ist Katzenfutter, oder so.
Inzwischen gibt es auch annehmbare fertige Fischsuppe, als Tiefkühlkost oder in so Schlauchpackungen im Kühlregal. Dann aber ist die Fischsuppe kein Arme-Leute-Essen mehr.

Siehe auch Bouillabaisse, Krebssuppe, Hummersuppe