Graupensuppe

In die Graupensuppe gehören auf jeden Fall Kartoffeln, Möhren und natürlich noch viel mehr; aber das wichtigste sind doch die Klößchen. Hmm, Klößchen... das war immer schon das Beste an der Graupensuppe. Und das Ganze darf auch nicht zu suppig sein, also eher schön dick, viele Graupen, viele Kartoffeln und wenig Suppe.

Graupensuppe, bzw. Suppe mit Graupen gabs bei uns früher öfter mal und ich fand das eigentlich immer ganz lecker mit den kleinen Kügelchen in der Suppe. Es ist wahrscheinlich sinnlos, aber ich wollte doch mal was gegen das Negativ-Image der Graupensuppe unternehmen.

Graupensuppe, oh wie ich diese Verköstigungsmöglichkeit in das Reich des Vergessens rückte. Dabei schmeckt sie - objektiv betrachtet - gar nicht mal so schlecht. Von der Konsistenz her erinnert sie an Griesbreisuppe, geschmacklich an geschmacklose Bohnensuppe, die in einem Mixer etwas feiner püriert wurde, ohne sie jedoch als gänzlich konsistenzlos bezeichnen zu können. Und geschmacklos im eigentlichen Sinne ist sie auch nicht. Obwohl sie nach dem Ausschließlichkeitsprinzip verabreicht, von der Genfer Konvention geächtet gehört. Letzlich dient sie einem als spirituelles Geschmackslineal.

Am besten schmeckt Graupensuppe, wenn man Graupen und Suppe weglässt und dafür dann ein richtig gutes Putenbrustfilet in die Pfanne haut, eine leckere Soße dazu zaubert und das ganze dann mit Pommes und einem Salat Vinaigrette serviert. Dazu einen trockenen Rotwein der mittleren bis gehobenen Preisklasse und der Abend ist gerettet. LiebeMitOhneVögeln ist dann kein Thema mehr.