Knollenblätterpilz

Das alte bucklich Männlein hat heute einen ganz besonderes Körbchen schöne weiße junge Chamignongs für die Hintertür der Küche des Altenheimes. Wir müssen ein wenig Platz schaffen junge Frau flüsterte er dem Küchenmädchen ins Ohr, um diese wundervollen Pilze braun zu rösten mit viel Petersilie und Sahne, sie haben einen ganz eigenen sehr aromatischen süßlichen geschmack und ich habe diese kleine Körbchen heute nur für die Allerältesten die auch schon etwas schwach sind gesammelt, das sind besondere Pilze, sie werden Magen und Darm der Patienten enorm stärken sie werden in ein Paar tagen wieder sehr lebendig sein und das gnaze Haus auf Trab halten mit ihren Sonderwünschen. Aber gönnen Sie das Ihren Ältesten. Und tun sie viel frische petersilie dran und würzen sie sparsam damit das eigene köstliche Aroma hervortreten kann.

Das Küchenmädchen nimmt die Pilze, begutachtet sie, sie sind am Stiel abgeschnitten, von einer Knolle ist nichts zu sehen. Sie reichen gut und haben fast rein weiße Lamellen wie bei jungen Champignons üblich. Bevor sie das gericht zubereitet fällt ihr noch auf, ein ganz klein wenig spitz ist der Pilz in der Mitte. Das ist sicher ein sehr seltener Champignon. Das Küchenmädchen serviert sieben Alten Kartoffelbrei mit Pilzsahne soße. Allen hat es sehr gut geschmeckt. Sowas Feines kriegen Sie hier nur einmal im leben hat sie dann noch beim Verlassen des Zimmers gesagt.