Speisepilz

Die deutschen Namen von Speisepilzen klingen immer so, als ob sie unmittelbar nach dem Genuß bestimmter Nicht-Speisepilze erfunden worden wären. Es braucht schon eine Menge Phantasie, um sich etwas unter »Purpurfilziger Holzritterling«
vorzustellen. Ähnlich abgedreht klingen auch »Grubiger Milchling«, »Nebelgrauer Rötelrichterling«, »Halskrausenerdstern« und »Dreifarbige Koralle«.

Die allermeisten Pilznamen jedoch klingen so, als ob sie ein erfolgloser Pilzsammler im Wald improvisiert hätte, der heftig fluchend den Umstand beklagt, daß die dummen Dinger einfach nicht zu finden sind:»Wo seid ihr denn?! Komm bloß her, du Sternhaariger Mistborstling! Ich kriege dich schon, Heide-Schleimfuß! Ihr könnt alle aufgeben, auch du, Dickschaliger Kartoffelbovist! Kommt jetzt raus! Warte nur, du häßliches Gezücht, du Grauer Wulstling! Grubiger Schleimrübling! Falscher Pfifferling! Runzelschorf! Judasohr!!!«

Und um sich dann ein bißchen abzuregen, könnte der hektische Zeitgenosse ein paar Spitzkegelige Kahlköpfe verzehren. U.U. bekommt er davon Halluzianationen evtl. erotischer Ausprägung, er liegt dann auf dem Moos im Wald rum und träumt sich allerlei anziehende Gestalten zurecht:»Oh, Schönfußröhrling! Wie hübsch...! Ach...und was ist das? Oho, eine Halbfreie Morchel! Hm! Oh, jetzt ist es eine Alpenrosen-Nacktbasidie!!! Ein Rotbrauner Lacktrichterling!!! Saftling!!! Hundsrute!!!«

Usw., aber hinterher fühlt er sich dann immer wie ein Niedergedrückter Rötling. Sofern er nicht sowieso versehentlich den Gifthäubling erwischt hat und vor seiner Zeit die Totentrompete hört.

Anhängselröhrling (Gelber Bronzeröhrling, Gelbfleischiger Steinpilz) (Bo) Su (Ix). variegatus
> Anischampignon (Schafchampignon, Weißer Egerling) Ag. arvensis
> Austernseitling (Kalbfleisch Pilz) Pleu. ostreatus

B
> Birkenpilz, Brauner Birkenpilz (Bo.) Lec. scabrum
Blaugestiefelter Schleimkopf (Schleiereule) (Phl) Cor. praestans
> Blutchampignon, Echter od. Kleiner (Kleiner Waldchampignon) Ag. silvaticus = sanguinarius
Böhmische Verpel (Runzel Verpel) Ve. bohemica
> Brätling (Brotpilz, Milchbrätling) L. volemus
> Braunhäuptchen (Maronenröhrling, Marone) (Bo.) Xe. badius
> Braunkappe (Rotbrauner Riesenträuschling, Kulturträuschling) Stro (Geo) ferri = rugosoannulata
> Butterröhrling, Butterpilz (Bo.) Su. (lx.) luteus

D
> Deutsche Trüffel (Weiße Trüffel) Choiromyces meandriformis

E
> Echter (Kleiner) Blutchampignon (Kleiner Waldchampignon) Ag. silvaticus = sanguinarius
> Edelreizker, Echter Reizker (Kiefernreizker) L. deliciosus
> Edelritterling, Echter Ritterling (Grünling) Tri. equestre = flavovirens
Eichen Milchling L. quietus
> Eierschwamm (Rehling, Reherl, Kantharelle, Pfifferling) Can. cibarius
Elfenbein Schneckling Lim. (Hy) eburneus
Erd Ritterling (Graublättriger) (Mausgrauer Ritterling) Tri. terreum
> Espenrotkappe (Bo.) Lec. aurantiacum

Meistens handelt es sich dabei um echte Pilze, also Eumycota. Die Zellwände bestehen aus Chitin wie bei Insekten! Zu den echten Pilzen gehören die Schlauchpilze, die Jochpilze und die beliebten Ständerpilze. Normalerweise verspeist mensch Ständerpilze... Sie bilden mit Bäumen gerne eine Lebensgemeinschaft, die Mykorrhiza. Pilze vergrößern durch ihre Hyphen die Aufnahmefläche des Wurzelgeflechts um neunzig Prozent!

Hefen gehören zu den Schlauchpilzen. Unter bestimmten Bedingungen bilden sie sogar Hyphen. Normalerweise leben sie in Nektardrüsen und gärenden Früchten - irgendjemand kam auf den Trichter mit dem Alkohol, und nun sind sie die ältesten Kulturorganismen überhaupt. Demnach wäre Alkoholkonsum beinahe eine Kulthandlung...

Gute Speisepilze sind: Steinpilz (Boletus Edulis), Champignon (Agaricus campestris), Pfifferling (Cantharellus cibarius), Parasolpilz (Macrolepiota procera), Riesenbovist (Langermannia gigantea)

Der flockenstilige Hexenröhrling (Boletus erythropus) und der netzstiliger Hexenröhrling (Boletus luridus) sind, nach dem Braten, sehr schmackhafte Speisepilze. Ungebraten sind sie giftig.