Schlemmerfiletlutscher

Angeregt von diesem Stichwort und der darauffolgenden Diskussion im Forum aß ich soeben ein Schlemmerfilet à la Bordelaise. Ich muß sagen, daß der Geschmack dieser Speise tatsächlich nicht zu unrecht gerühmt wurde. So werde ich meinen Speiseplan damit ergänzen müssen, aber die für meinen Geschmack unverhältnismäßig lange Zubereitungszeit wird mich doch davor bewahren, ein regelrechter Schlemmerfiletlutscher zu werden.

Noch vor ein paar Jahren war ich auf dem besten Weg, einer dieser typischen Schlemmerfiletlutscher zu werden, doch eine zunächst erzwungene Beschäftigung mit den Grundlagen der Nahrungsmittelzubereitung hat mich überzeugt, daß es zumindest möglich ist, auch aus selbstarrangierten Grundsubstanzen und rezeptlicher Anleitung schmackhafte Gerichte herzustellen. Trotzdem durchrieselt mich beim Gang durch die Tiefkühlabteilung auch heute noch ein Schauder des Verbotenen, wenn ich uns zum Mittagessen jenes legendäre 'Schlemmerfilet a la Bordelaise' hole, das in meinem Elternhaus als ein überteuertes Abfallprodukt der Hochseefischerei gebrandmarkt wurde, mir jedoch bis heute als ein unerreichbarer Höhepunkt kulinarischen Genusses erscheint. Aber zumindest warte ich inzwischen die vollständige Durchhitzung des Produkts ab.

Hm, ich mag Schlemmerfilet auch gerne, am liebsten mit etwas Reis dazu.
Zur langen Zubereitungszeit: Ich finde es gut, dass man die Schale einfach in den Ofen stellen kann und nichts mehr machen braucht, da kann ich in der Zwischenzeit z.B. in Ruhe Zeitung lesen und mich aufs Essen freuen.