Apfelkuchen

Apfelkuchen mag ich viel lieber als Bananen-Pudding! Dachte sich das Apfelkuchen-Schaf, kurz bevor es zu seinem neuen Namen kam! Somit starb allerdings das Bananen-Pudding-Schaf aus, aber das ist eine andere Geschichte! KEINE ANGST!!! Es gibt auch noch Abnehmer für Bananen-Pudding :-) Bananen-Pudding-Elefanten??? Wie hießen die gleich noch... Die glitzern so türkis und haben lila Streifen auf dem Bauch...

Wer um diese Jahreszeit in die Gärten schaut, sieht allenthalben Fallobst liegen. Meist liegt es da, bis es verfault ist. Das ist einerseits schade, andereseits eine günstige Gelegenheit! Einfach einen Eimer, Korb, Beutel oder Sack nehmen, beim Nachbarn (Gartenbesitzer) klingeln und ihn nach dem Fallobst fragen! Meist darf man dann alles aufsammeln. Dabei sollte man auch die kleinen Äpfel oder Birnen mitnehmen, auch wenn die noch etwas unreif aussehen.
Was machen mit dem Fallobst?
Pflaumen werden zu Konfitüre verkocht oder, wenn sehr schön, als Pflaumenkuchen aufgetragen. (siehe Hefeteig, Beet-Kuchen)
Aus Äpfeln macht man Apfelkuchen, z.B. als schwäbischer Beet-Kuchen mit Hefeteig-Boden. (Technisch gesehen, ist das eine Variante der Pizza!)
Aus Äpflen und birnen zusammen kann man Apfelmuß machen. Hier sind vor allem die kleinen, hutzeligen, sauren Äpfel wichtig, weil sie das Aroma hergeben.
Unreife Äpfel kann man aber für alle Art von Konfitüre brauchen, weil sie sehr viel Pektin enthalten und damit als Geliemittel wirken.

mmmmmm....muttis apfelkuchen, damals - ganz frisch aus dem ofen. wir kinder standen um den ofen, wagten es aber nie ihn zu berühren - heute verbrenn ich mir die finger daran.

Das Gegenteil von Apfelkuchen ist Birnenschnaps. (Entgegen der behauptung Sirlizium es wäre Bananenbrot - Bananenbrot ist das Gegenteil Orangenlimonade)

warmer Apfelkuchen oder auch Zwiebelkuchen mit frischem Most- ein Genuss.