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Mein Türke ist in Blockistan, dem Leipziger Plattenbau-Ghetto im Nordwesten, in Grünau. Das ist eine total ekelige Gegend, aber der »Grünauer Markt«, der Türke eben, ist einfach nur die totale Klasse ! Ich bin ein paarmal drann vorbeigelaufen, als ich dort unterwegs vom Kulkwitzer See noch bei Rewe was eingekauft habe und dann auch mal rein … und fast umgefallen: es ist unglaublich, was es beim Türken alles gibt, und wie wenig es kostet !
Es gibt Küchenkräuter und Gewürzmischungen in einer unglaublichen Vielfalt, durch die ich mich gerade durchprobiere - alle super lecker, auch gut miteinander zu kombinieren: Ras-el-Hanout, Klejia, Kebbby, Biryani, Kabseh, Sieben-Gewürze … Es gibt schier unendlich viele Sorten von eingelegtem Gemüse: Gurken, Paprika, Okra, verschiedene Mischungen, Oliven, Paprikapaste, Harissa …
Wunderbare Gemüse: die langen, dünnen Paprika haben es mir angetan mit ihrem tollen Aroma und die Tomaten waren selbst im Winter nie teurer als 1,50 das Kilo - während man selbst bei Aldi für die Holländischen Wassertomaten 3-5 Euro bezahlt hat !
Aber das genialste ist das Halal-Fleisch ! 1A Lammkotletts für 8 € das Kilo und ein Lamm-Rind-Gehacktes für 6 €, aus dem man ruckzuck mit den Gewürzen und etwas Knoblauch saumässig leckere Köfte brutzeln kann … die mach ich Kiloweise, friere sie ein und das Fett, das beim Braten austritt, fange ich in einem alten Honigglas auf und brate dann darin Kartoffeln und Eier …
Also - ich kann mir ein Leben ohne meinen Türken kaum noch vorstellen ! Und dieser Türke - »orientalische Lebensmittel« heißt er offiziell - tut weitaus mehr für die Integration der Orientalen und Muslime in Deutschland, als alle gutmenschlichen Initativen und Aktionen. Liebe geht eben durch den Magen ! Pizza und Spagettis waren es ja auch, die den Italienern den Weg ins Herz der Deutschen geebnet haben und im Pizzafleischkäse symbolisiert sich diese geglückte Integration seit Jahrzehnten.
Und deswegen finde ich es auch saugut, daß es inzwischen sogar bei Aldi Hummus gibt ! Obwohl ich mir den nie kaufen würde - meinen Hummus mache ich selbst, meist noch mit zusätzlicher Roter Beete.
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